Menu dégustation: 62€
Option végétarien
(sur commande lors de votre réservation) - 55€
- Amuse boucheChurros de crevettes et piquillos / gravlax de maquereau et fromage blanc / panais aux agrumes et tourteau
- Poire de terre sautée, laitue romaine grillée et poutargue
- Tartare de veau, cerise, pickles de Daikon et mayonnaise à l' Angélique(à préciser lors de la prise de commande + 15 €)
- Cabillaud, sauce saké, tuile de noix de cajou et salsifis au curry doux
- Filet de canard fumé, raviole de courge butternut, sauce zestée
- Sélection de fromages des caves de Bernard et Jean-François Antony (+12 €)
- Poire fraîche, chocolat au lait et cacahuète, crème glacée au caramel
- MignardisesFinancier miso blanc/ macaron chocolat et cassis/ chocolat blanc
Accords mets et vins
- 29 € / 39 €