Menu dégustation: 62€

(sur commande lors de votre réservation) - 55€

Amuse bouche
Tartelette épinard, poireau, crème feta / Lavosh tomate confite - matjes / wakame , tarama et citron
Aubergine grillée au ponzu, herbes fraîches et ricotta
Langoustine sautée, gel de yuzu, mangue et concombre
(à préciser lors de la prise de commande + 17 €)
Rouget, sauce escabèche
Agneau, cébette et petits pois
Sélection de fromages des caves de Bernard et Jean-François Antony (+12 €)
Pêche fraîche, parfait amande et Agastache
Mignardises
Madeleine et gelée de thé, chocolat noir- kiwi, chocolat blanc sichuan