Menu dégustation: 62€
Option végétarien
(sur commande lors de votre réservation) - 55€
- Amuse boucheTartelette épinard, poireau, crème feta / Lavosh tomate confite - matjes / wakame , tarama et citron
- Aubergine grillée au ponzu, herbes fraîches et ricotta
- Langoustine sautée, gel de yuzu, mangue et concombre(à préciser lors de la prise de commande + 17 €)
- Rouget, sauce escabèche
- Agneau, cébette et petits pois
- Sélection de fromages des caves de Bernard et Jean-François Antony (+12 €)
- Douceur autour de la figue, gâteau aux noix et crème Anglaise
- MignardisesMadeleine et gelée de thé, halawet el jibn et pistache, chocolat blanc sichuan
Accords mets et vins
- 29 € / 39 €